Vispa upp ägg och socker till en porös smet. Blanda i det smälta smöret och de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir väldigt trögflytande och ser inte ens ut som en smet!!!!!
Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar.

Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!! Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)
Ta ut dom och låt dom svalna lite, men godast är att äta de så fort som möjligt då det kladdiga fortfarande är riktigt kladdigt. Dessa mumsmuffins avnjuts gärna med lite glass eller ett glas mjölk! ^_^