Piroger
Körde lite masterchef idag och gjorde piroger till middag. Gillade det jättemkt när vi gjorde det på hemkunskapen i våras eller när det nu var så fixade det till middag. Var jätteenkelt och supergott så tänkte dela med mig av det receptet här:
Ingredisenser:
- 100 g smör
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1/2 tsk socker
- 1 tsk salt
- 5 dl vetemjöl + ca 1-2 dl till utbakning
- 1 uppvispade ägg till pensling
- Köttfärs Taco fyllning: 250 g nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök
- 1 tsk salt
- tacokrydda efter smak
- 3 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- 1 msk maizena majsstärkelse
Gör såhär:
1.Smula jästen i en bunke
2.Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
3.Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig.
4.Tillsätt socker, salt och nästan allt mjöl (spara 1-2 dl till utbakning).
5.Arbeta pirogdegen smidig tills den släpper bunkens kanter.
6.Låt pirogdegen jäsa övertäckt i 40 min.
7.Förbered fyllningen (finns där nere)
8.Sätt ugnen på 225 grader.
9.Knåda degen någon minut på mjölat bakbord.
10.Dela degen i 12 delar. Rulla en bit i taget till en rund bulle och kavla ut den till en lagom stor rundel.
11.Fördela fyllningen i en hög i mitten, ca 3 msk, och vik ihop till en pirog.
12.Tryck ihop kanterna med en gaffel. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper.
12.Pensla med uppvispat ägg.
13.Grädda pirogerna mitt i ugnen 12 minuter.
KÖTTFÄRSFYLLNING:
1.Bryn färsen i olja. Hacka löken tillsätt den.
2.Tillsätt tacokryddan (ha inte i någo extra vatten!) och tomatpuré. Fräs pirogfyllningen i några minuter under omrörning.
3.Rör ut majsstärkelse i ett glas med kallt vatten tillsätt det till färsröran. Låt koka några minuter tills vätskan kokar in. Låt fyllningen svalna något. Den ska ej vara rinnig - koka den isåfall lite mer så att den kokar in.
Frukost lyx
Jamen har man sovmorgon så har man. Har flera morgnar tänkt att göra lyxfrukost då vi har så lång sovmorgon som vi faktiskt har, så idag ställde jag mej o stekte pannkakor o gud va gott det var! Himla glad att jag gjorde det faktiskt, kom igång på ett bra sätt lixom haha.
Puss och Kram!♥
Vill ni oxå göra det hittar ni recptet jag andvände här nedanför, bli dock rätt många så jag stekte nt upp hela smeten:
1 1/4 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 st ägg
1/4 tsk salt
smör till stekning
Gör såhär:
Börja med att ta fram alla redskap, samt sätta på plattan. Smeten går snabbt att göra och då är det bra om plattan är varm.
Blanda i vetemjölet i hälften av mjölken till en jämn smet.
Rör sedan i ägget, resten av mjölken och salt.
Lägg i en liten klick smör i pannan och låt den smälta elr vad man säger. Tips är dock att hälla i smöret i smeten då pannakorna blir godare, fortsätt sedan som vanligt.
Jag åt de m. frukt, socker och citron. :)
18-12-2013
Skrivet: · Julkalender 2013, Recept
Fölåt för att julkalendern kommer upp så sent när jag sgat att den ska komma upp vid tio, har inte hunnit tidsinställa....
Tänkte tipsa om några superenkla julgodis som passar perfekt att göra nu. Både bara för att äta men även för att slå in och ge bort i julklapp, klassiker från mitt håll... ^_^
Mintkyssar:
- 4dl florsocker
- 1 äggvita
- 5-10 droppar pepparmintsolja
- 50g mörk blockchoklad
1. Vispa äggvitan hårt, det ska gå att vända bunken upp och ner.
2. Blanda i ungefär hälften av florsockret och vispa med elvisp. Droppa sedan i pepparmintsolja tills du är nöjd med smaken, då vispas resten av sockret ner.
3. Stoppa ner smeten i en påse och klipp ut ett lagom litet hål i något av hörnen av påsen. Tryck sedan ut ungefär pastiller stora som en enkrona ungefär på plåtar med bakplåts papper.
4. Platta till pastillerna pm det är nödvändigt annars är det bara att låta de stå tills de stelnar då det är dags att smälta chokladen och lägga på små klickar på varje.
5. Klart!
Kladdkakemuffins med kola
Skrivet: · Recept
Kladdkakemuffins
- 100 gram smör
- 3 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 3-4 msk kakao
- 2 st ägg
Kolatopping
- 100 gram smör
- 4 msk strösocker
- 1-2 msk kakao
- 2 tsk vetemjöl
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 2-3 msk ljus sirap
Gör såhär:
-
Smält smöret till kladdmuffinsarna. Blanda ihop socker, vaniljsocker, vetemjöl, salt och kakao. Blanda runt med en slickepott.
-
Tillsätt äggen och rör om. Blanda till sist ner smeten och rör sedan till en jämn smet. Klicka ut smeten i formar, fyll till hälften med smet.
-
Sätt in plåten i mitten ugnen, 160grader, och grädda i ca 15 minuter. (Muffinsarna ska vara kladdiga i mitten när du tar ut dem.) Gör kolatoppingen medan muffinsarna gräddas.
4. Smält smöret i en kastrull. Blanda sedan ner de övriga ingredienserna och låt småkoka i ca 15 minuter. Glasera muffinsarna när de kommer ut ur ugnen med kolasåsen, lägg gärna på någon övrig topping. Vi använde Jelly Beans. Låt svalna och sedan är det klara att äta!
S'mores, a very yummy dessert
Skrivet: · Recept
Alla som äger en grill, marshmallows och kex med choklad på gör S'mores nu!! Det är så underbart, otroligt, fantastiskt, obeskrivligt gott och samtidigt så barnsligt enkelt.
Grilla din marshmallow så som du vill ha den. Placera två kex ,med en chokladsida på, runt marshmallowen. OBS choklad sidan måste vara innåt och mumsa i dig den så snabbt som möjligt.
Jag lovar det är helt amazing! Vill man göra "orginal varianten" av S'mores ska man andvända sig av två haverekex och en chokladbit ist för kex med choklad på men men det blir lika gott!
Puss och Kram!♥
Scones med tjejorna
Skrivet: · Recept, Videoinlägg
Gjorde en liten video med Siri och Tyra så att ni oxå får möjlighet att baka scones. :) Vi gick hem till mig efter skolan och knådade ihop de här och de blev jättegoda, så om ni förstår vad det är vi har i smeten passa på att baka det för det är jättegött!
Puss och Kram!♥
Pu
Banan-pannkakor
Rebecka har länge pratat om banan-pannkakor, hur gott och enkelt det är liksom och jag har velat testa det. Så idag efter skolan gick jag, Norma och Becka hem till Norma och gjorde det och det blev jättegott! Och det är grymt enkelt oxå man gör bara såhär:
Man handvispar 1ägg per person tillsammans med vaniljsocker. Sen mosas 1 banan per person med en gaffel och det tillsätts sedan i äggsemeten. Blanda ihop detta och stek de sedan i smör i en stekpanna.
OBS!!! GRYMT SVÅRT ATT VÄNDA DE!
Vi gosade även lite med Normas urgulliga lillasyster och spelade in ett videoinlägg.
Nu ska jag göra svenskaläxan och ladda upp inför Nationella proven imorgon!
Puss och Kram!♥
Rebecka och Norma steker pannkakor...
Haha några sanningar om mig... ^_^
Pannacotta med hallon i söt balsamico
Skrivet: · Recept
Ingredienser:
2 gelantinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 dl matlagningsyoghurt
Hallon i söt balsamico:
225 g hallon
2½ msk Zeta Balsamico Hallon
3 msk strösocker
Gör såhär:
Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten, ca 5 minuter. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Värm grädden tillsammans med socker och vaniljfrön i en kastrull.
Krama ur gelantinbladen och smält dem under omrörning. Drag av kastrullen från värmen och vispa ner yoghurt.
Häll upp i portionsglas eller skålar och ställ i kylen minst tre timmar. Blanda hallon med balsamico och socker. Skeda upp på pannacottan precis innan servering.
Häll upp i portionsglas eller skålar och ställ i kylen minst tre timmar. Blanda hallon med balsamico och socker. Skeda upp på pannacottan precis innan servering.
Lycka till! ^_^
Stekta kycklingfiléer med pesto och bönsallad
Skrivet: · Recept
Ingredienser:
4st kycklingfileér
2msk olivolja
Salt
Svartpeppar
1 burk pesto
Salladen:
300g haricots verts, färska eller frysta
4 msk oivolja
1 vitlöksklyfta , tunt skivad
1 burk cannellinibönor (410 g), sköljda
Salt
Svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugen på 175°C.
Bryn kycklingfiléerna i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Stek färdigt dem i ugnen i 10 minuter.
Bred på pesto precis innan servering.
Bryn kycklingfiléerna i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Stek färdigt dem i ugnen i 10 minuter.
Bred på pesto precis innan servering.
Salladen:
Koka haricots verts i saltat vatten 4 minuter och kyl snabbt i kallt rinnande vatten för att avbryta kokningen och för att behålla den gröna färgen. Låt rinna av ordentligt. Värm olivoljan i en panna och lägg i vitlöken. Låt fräsa någon minut och tillsätt cannellinibönor och haricots verts. Smaka av med salt och peppar.
Lycka till! ^_^
Tomatbruschetta med citron och koriander
Skrivet: · Recept
Ingredienser:
För 4pers
4 skivor lantbröd
Olivolja
2 tomat, tärnade
½ rödlök, finhackad
2-3 msk färskpressad citronsaft
4 msk olivolja
Salt
Strösocker
Svartpeppar
1 kruka färsk koriander
Gör såhär:
Blanda tomater och lök med citronsaft och olivolja. Smaka av med salt, en nypa socker och svartpeppar. Grovhacka koriandern och vänd ner.
Pensla brödskivorna med lite olivolja och grilla. Fördela tomatsalladen på skivorna.
Pensla brödskivorna med lite olivolja och grilla. Fördela tomatsalladen på skivorna.
Servera direkt då är den som godast! ^_^
Fact of the day 4
Min favoritmat är faktiskt Indisk mat och Shushi fast tyvärr har jag inget recept på det så ni får receptet på min favorit-efterrätt istället....
Dessa blir overkligt goda om man gör rätt, men tänk på att det tar tid!!!! ^_^
Ingredienser:
7st ekologiska äggvitor
5.25dl strösocker
100g mörk kvalitetschoklad 70%
5.25dl strösocker
100g mörk kvalitetschoklad 70%
Recept:
1.Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.
2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
3.Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
4.Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
5.Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen.
6.Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
7.Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.
American pancakes
Skrivet: · Recept
Till 5pers
Ingredienser:
2st ägg
3dl mjölk
2msk socker
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk salt
Smör till stekning
2msk socker
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk salt
Smör till stekning
Gör såhär:
1. American pancakes Knäck äggen i en bunke, tillsätt mjölk och socker, vispa ihop.
2. Blanda mjölet och bakpulver och blanda ner i mjölkblandningen
3. Vispa ihop så smeten blir klumpfri.
4. Lägg i smör i en varm stekpanna. Klicka ut smeten i pannan. Grädda dina pannkakor tills de får fin färg.
5. Ät de gärna tillsammans med sirap och bär
Lycka till!♥
Design-fix igen ;)
Idag jobbade jag oxå med en design fast denna gång var det Siris. Vi fick kämpa jättelänga för att få den att bli tillräckligt stor och få headern att hammna på rätt plats o.s.v men nu är den suuuuuper snygg!
Tyvärr vet jag inte om jag får skriva Siris bloggnamn ännu men när det är ok för henne så skriver jag det här, lovar!! ^_^
Innan vi startade med blogg designen gjorde vi fruktsallad och ifall ni oxå vill göra den läs här nere:
För 2 personer
Ingredienser:
1st banan
2st små clementiner
1dl blåbär
1dl hallon
2msk turkisk youghurt
Lite flytande honung
Gör så här:
Skär bananen och clementinerna i bitar (och tina upp hallonen och blåbären om de är frysta, våra bär var det)
Dela sedan upp frukten och bären jämt i varsin skål. Ta en stor matsked turkisk youghurt på toppen och ringla över lite flytande honung.
Sen är det bara att mumsa i sig det! ^_^
Lycka till!♥
MUUUMS!!!
Mumsiga chokladmuffins
Skrivet: · Recept
Ingredienser:
2st ägg
2,5 dl strösocker
100g smör
2tsk vaniljsocker
1krm salt
4½msk kakao
2dl mjöl
1tsk bakpulver
Tillagning:
Vispa upp ägg och socker till en porös smet. Blanda i det smälta smöret och de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir väldigt trögflytande och ser inte ens ut som en smet!!!!!
Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar.
Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar.
Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!! Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)
Ta ut dom och låt dom svalna lite, men godast är att äta de så fort som möjligt då det kladdiga fortfarande är riktigt kladdigt. Dessa mumsmuffins avnjuts gärna med lite glass eller ett glas mjölk! ^_^
Ta ut dom och låt dom svalna lite, men godast är att äta de så fort som möjligt då det kladdiga fortfarande är riktigt kladdigt. Dessa mumsmuffins avnjuts gärna med lite glass eller ett glas mjölk! ^_^
Det blir grymt smaskigt, så lycka till!!! ♥
Mintkyssar! :)
Skrivet: · Recept, Videoinlägg
Recept:
•1 äggvita
•5 droppar pepparmintolja hushållsarom
•3 1/2 dl florsocker
•50 g mörk choklad
Sen är det bara att följa instruktionerna på filmen. Ni kanske hör att mamma och Märta räknar till tio när de häller ner oljan, det är för att vi gjorde dubbel sats...
Lycka till! ^_^
Har bakat julgotte!
Skrivet: · Recept, Videoinlägg
Idag har jag, mamma och Malte gjort massa olika julgodis och jag tänkte att ni oxå skulle få möjlighet att göra det! Nu när jag kan videoblogga så var det självklart att det var det jag gjorde.
Just detta julgodis är lite speciellt då man inte behöver nåt recept.
Det enda man behöver är madelmassa och nougat efter eget tycke och smak samt bakchoklad att doppa kulorna i. :)
Lammfärsbiffar med fetaost
Skrivet: · Recept
Ingredienser:
4 pers
c:a 600 gram lammfärs
2 små rivna vitlöksklyftor
1 riven lök
Finhackad färsk rosmarin
Lite oregano
salt, peppar
Fetaost
c:a 600 gram lammfärs
2 små rivna vitlöksklyftor
1 riven lök
Finhackad färsk rosmarin
Lite oregano
salt, peppar
Fetaost
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser utom fetaosten. Forma åtta tunna biffar. Lägg ut fyra av dessa på en skärbräda och smula fetaost i mitten på biffarna. Ta de andra fyra biffarna och täck över fetaosten, nyp till på sidorna så att osten inte kan rinna ut vid stekning. Stek sedan på medelvärme i kanske tio minuter sammanlagt.
Servera med klyftpotatis smaksatt med flingsalt, peppar och rosmarin, en kall sås gjord på matlagningyoghurt, den överbilna fetaosten (och gärna ännu mer) samt lite salt och peppar som kryddning.
Blanda ihop alla ingredienser utom fetaosten. Forma åtta tunna biffar. Lägg ut fyra av dessa på en skärbräda och smula fetaost i mitten på biffarna. Ta de andra fyra biffarna och täck över fetaosten, nyp till på sidorna så att osten inte kan rinna ut vid stekning. Stek sedan på medelvärme i kanske tio minuter sammanlagt.
Servera med klyftpotatis smaksatt med flingsalt, peppar och rosmarin, en kall sås gjord på matlagningyoghurt, den överbilna fetaosten (och gärna ännu mer) samt lite salt och peppar som kryddning.
Lycka Till! :)
Vi serverade även med klyftade rödbetor som vi hade i ugnen samtidigt som potatisen. ^_^
Chocolate Chip Cookies
Skrivet: · Recept
Blir ca 20 stora eller 30 små kakor
Lycka till! ^_^
Chokladbollar!!!
Skrivet: · Recept
Vi tjockade oss lite hos Tove..
Skrivet: · Recept
Idag efter skolan så gick jag och Siri hem till Tove och gjorde pannkakor de blev jättegoda men det är någon som har skickat en pannkaksförbannelse över mig och Tove typ för i sommras när vi gjorde pannkakor( och åkte pulka...) så blev typ alla mosade och ganska fula, men goda. Och så blev det den här gången oxå typ så jag Tove och Siri åt lite mosade pannkakor som var jättegoda och till de hade vi typ socker, hemmagjord chokladsås och vaniljsås. Det var kanske inte så nyttigt men gott
Jag testade även att äta pannkakor med ketchup och chips. Det var första-och-sista gången jag åt det, det var bajsäkligt!!!
Puss o Kram!♥
Höst!!!
