Chocolate Swirl Cheesecake
150gsmör
Fyllning
2.5dlkesella 10%
1.5dlströsocker
2tsk vaniljsocker
4st ägg
1dl vispgrädde
Chocolate swirl
3msk kaffe
3.Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
4.Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, låt svalna.
6.Sänk ugnstemperaturen till 130 grader.
7. Fyllning Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
8.Blanda i strösocker och vaniljsocker.
9.Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.
10. Chocolate swirl Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner kaffet.
11.Blanda hälften av cheesecakesmeten med chokladen.
12. Cheesecake Häll hälften av den ljusa smeten över kexbotten.
13.Skeda över hälften av den mörka chokladsmeten, täck med resterande ljus smet och skeda över resterande mörk chokladsmet.
14.Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
15.Grädda kakan i 1 timme och 25 minuter tills den stannat helt.
16.Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall.
Sega chokladmaränger
7st ekologiska äggvitor
5.25dlströsocker
100gmörk kvalitetschoklad 70%
Recept:
1.Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.
2.Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
3.Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
5.Smält chokladen och blanda den kort med marängen så att det blir ett mönster
6.Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
7.Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten
Kryddstarka chorizomuffins
Italiensk kyckling med pasta
Spaghetti Carbonara
150 g rökt eller rimmat fläsk
smör
2 ägg
1/2 dl matlagnings grädde
1/2 tsk salt
1-2 finhackade vitlöksklyftor
3 dl Arla Köket® riven ost gratäng
2 krm nymald svartpeppar
Koka spaghettin enligt anvisning på baksidan och skär fläsket i små tärningar.Stek fläsket knaprigt i smör i en stekpanna.
Vispa ihop ägg, grädde, salt, vitlök och hälften av osten.Rör ner fläsk och äggblandningen i den kokta spaghettin och rör kraftigt till en krämig konsistens.Strö över resten av osten och krydda med peppar vid servering.
Lycka till!
Äppelmuffins
Knappkakor
Såhär blev våra. ^_^Scones
Ingredienser:
8dl vetemjöl
1tsk salt
4tsk bakpulver
100g smör
3dl mjölk
Recept:
1. Sätt ugnen på 250c*
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke
3. Värm smöret lite i mikron och smula sedan ner det i bunken
4. Blanda samman smöret och de torra ingredienser till en grynig massa.
5. Häll i mjölken.
6. Blanda snabbt ihop det och dela sedan upp det i fyra delar.
7. Hacka försiktigt med en gaffel och stoppa sedan in de i mitten av ugnen.
8. Ta ut och låt svalna något servera sedan med smör och ost(frukost,middag,mellis) eller med sylt och glass(efterrätt)
9. NJUT!!! :D
Såhär blev våra, vi har sylt o glass. Vad har ni?
Det var vi som bakade. S,T, jag och L som tog bilden.Rabarberpaj
Ingredienser:
2dl vetemjöl
2dl socker
2dl havregryn
margarin
rabarber(ta så mycket ni vill ha)
Recept:
1. Sätt ugnen på 200c*
2.Börja med att smörja en ungstålig pajform med margarin. Även kanterna.
3. Skölj rabarberna och dela de i 1cm tjocka skivor.
4.Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
5. Häll i rabarberna i pajformen och strö sedan ut blandningen i bunken. Tänk på att fördela det jämnt.
6.Hyvla över margarin så att det täcker hela pajen(detta är viktigt!)
7. Sätt in den i ugnen i ca 20 minuter. Eller tills den fått en fin lite brun yta.
8. Ta ut och låt svalna något innan servering. Passar bra ihop med vanlijsås och vaniljglass.
Såhär såg våran ut när den var klar.Lycka till!
Piñata
För att göra en egen piñata behöver du detta:
* Tapetklister (alternativt en smet av 2 delar mjöl och 3 delar vatten)
* Tidningspapper
* Färg, kritor, eller klistermärken
* Färgat kräppapper, silkespapper och bitar av kartong
* Snöre som upphängningsanordning
Gör din piñata så här:
1. Blås upp en stor ballong och knyt väl
2. Blanda tapetklistret enligt förpackningen
3. Skär tidningen i långa 1 cm tjocka remsor och doppa i klistret
4. Placera försiktigt remsorna på ballongen tills den är täckt, men lämna ett hål i toppen.
5. Ställ åt sidan och låt ballongen torka
6. Placera ytterligare ett lager tidningspapper doppat i klister över ballongen och låt torka
7. Upprepa med ytterligare ett lager, täck inte över hålet! Du kan vara väldig kreativ här och relativt enkelt forma piñatan med hjälp av tjockt papper eller kartong som du fäster med hjälp av tidningspappret+tapetklistret i andra eller tredje lagret. Äggkartong kan t.ex vara bra för att göra små ben, en nos eller så. Tänk kreativt!
8. När piñatan är torr (kan ta 2-3 dygn så var ute i god tid!), smäll och ta bort ballongen
9. Måla din piñata med olika mönster och färger, täckande plakatfärg är oftast bäst.
10. Om du vill kan du hänga färgat kräppapper från sidorna och botten och göra bollar av silkespapper som du klistrar dit för detaljer som ögon mm
11. Gör två små hål i övre nära öppningen och dra igenom snöret så du kan hänga upp pinatan
12. Fyll din Pinata (genom hålet du lämnade överst) med godis, leksaker eller andra överraskningar. Du kan också fylla på med pappersbollar så att inte allt godis ramlar ut på en gång utan att hela piñatan måste slås sönder innan allt kommer ut.
13. Knyt piñatan i luften med snöre och ha kul!
Detta behövde vi. Silkespapper, GODIS(!!!!), Pensel, Tapetklister, Stora ballonger o glitter.
Vi har hängt upp vår piñata för att torka. Hur den blir när den är klar får ni se på fredag då jag ska ha "Mexico-Fest!"
Glass!(Receptet)
Gillar du hemmagjord glass? Då kmr du att älska det nu!
Ingredienser:
3dl grädde
1msk vaniljsocker
3st ägg
5msk socker
(O´boj pulver om du gör chokladglass)
Recept:
1. Vispa grädden o vaniljsockret med en elvisp tills det blivit en bra gräddkonsistens(det ska bli som när man vispar grädde i vanliga fall)
2. Vispa sedan ihop äggen o sockret i en separat bunke.
3. Blanda samman ingredienserna till en jämn smet.
4. Om du vill ha choklad glass häll i O´boj pulver efter eget smaktycke.
5. Ställ in i frysen i absolut minst fyra timmar. (Gärna längre!)
6. Severa med ngt gott tillbehör elr bara som den är. (Vi hade på minimaränger o smält vitchoklad.)
Lycka till!
Brysselkex
Ingredienser:
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
200 g rumsvarmt smör
Garnering:
1 dl strösocker
1-2 krm Hushållsfärg/Karamellfärg
Recept:
1.Blanda alla torra ingredienser.
2. Hacka ned smöret och rör till en sammanhängande deg.
3. Forma degen till två rullar, ca 4 cm i diameter.
Lägg rullarna i kylen ca 30 minuter.
4. Blanda strösockret med valfri hushållsfärg.
5. Ta ur rullarna ur kylen och rulla dem i färgat strösocker. Använd händerna för att få sockret jämnt fördelat.
6. Skär skivor och lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Bild från när vi rullat de i socker(med gul karamellfärg) och nu håller på att skära de. Tänk på att inte skära de varken för tunt elr tjockt.
Lycka till!
Pannkakstårta
Ingredienser: (för 2pers)
2dl mjöl
2krm salt
4dl mjölk
2ägg
Sylt o Grädde
Recept:
Blanda mjöl, salt och 2dl mjölk i en bunke. Försök att få bort klumparna, men blanda inte för mycket!!! Rör sedan i äggen och resten av mjölken. När du har fått en jämn fin smet är detr dags att börja steka pannkakorna.
När alla pannkakor är färdig stekta börjar själva "tårtbaket". Varva pannkakorna med grädde o sylt o toppa med bär(om du vill)
Hoppas det går bra!
Missisippi mud pie
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör eller margarin
5 dl strösocker
4 ägg
31/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
mini-marshmallows till garnering
Kolasås:
50 g smör
1 1/2 dl farinsocker
2 msk vatten
1 dl vispgrädde
Recept:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform.
Rör smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med nötterna.
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Ta ut kakan ur ugnen och tryck försiktigt ner marshmallows i kakan medans den fortfarande är varm. Låt kakan svalna.
Gör i ordning kolasåsen genom att värma smör, socker och vatten på låg värme. Vispa i grädde och låt såsen sjuda tills den tjocknar.
Ringla kolasåsen över kakan.
Cupcakes!
Ingredienser:
100 g margarin
3/4 dl mjölk
1½ dl Strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1½ msk potatismjöl
1 tsk Vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
Frosting:
200g vit-bak-choklad
200g Philadelphiaost
Strössel till garnering
Recept:
1.Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men kok inte.
2.Vispa upp ägg och socker lätt.
3.Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins.
4.Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter.
Om du ska servera muffinsen samma dag ställ in de i kylen medans du gör frostingen:
White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.
5. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.
6. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel
Våra cupcakes blev såhär:
De var supergoda!!!!
Lycka till!♥
Ljuvlig Tarte tatini
Vill du o din familj göra en enkel smarrig efterrätt tills ikväll?
Laga Tarte tantini underbar äppelkaka!!!
Ingredienser:
25g smör
4 äpplen, skalade,urkärnade o skurna i klyftor(vi hade Red delicus funkar bra med annan sort oxå)
½ dl strösocker
½ msk malen kanel
1 rulle smördeg
Recept:
Smält smöret och låt det bli brunt i en gjutgärnsstekpanna. Lägg i äpplena och strö över socker och kanel. Stek tills det att äpplen fått fin färg och blivit karamelliserade. Lägg smördegen över äpplena i stekpannan och skär bort överflödig deg runt kanterna. Peta ner smördegen längs med kanterna.(peta INTE med finger du kommer garanterat att bränna dig. Ta en gaffel istället) Nagga smördegen med en gaffel så att luft ken komma ut. Sätt in hela pannan i ung på 200c* och grädda i ca. 25min. Tycker ni att den börjar få färg ganska fort sätt ner den en liten bit. När den har kommit ut ur ungen ska den svalna ordentligt i rumstepratur, minst en timme. Vänd upp på serveringsfat. Servera med vaniljglass, lättvispad grädde eller vaniljsås.
Vi har serverat m. vaniljsås.
Lycka till!
Recept
Pasta m. lammfärs,aubergine och chilli
För 4pers
Ingredienser:
200g lammfärs
2msk olivolja
1 scharlottenlök, skalad och skivad
1 vitlöksklyfta, skalad och tunt skivad
½ röd chilli, tunt skivad
2 msk tomatpurré
1 köttbuljongtärning
2-3 dl vatten
½ aubergine, tärnad
2 msk hackad bladpersilja
salt och svartpepper
400g fusillioni(funkar bra med annan pasta oxå), nykokt
färskriven parmesanost
Recept:
Bryn färsen på medelhög värme i olja i en stekpanna. Lägg i lök, vitlök och chilli och bryn yttligare någon minut. Tillsätt tamatpurré, buljongtärningen och vatten. Koka ihop ca. 10 minuter. Setk aubergine ilite olja tills den blir gyllenbrun. Smaka av med salt och peppar och blanda sedan i pastan. Toppan med persiljan och nyriven parmesanost.
Såhär blev resultatet för oss.Lycka till!
Kolakakor
Jaha nu är helgen slut igen fy vad fort det går! Önskar att de uppfann en ny dag som hette typ cilladagen som man hade emellan lördag o söndag!
Men men idag har jag bakat kolakakor på mellis. Jag bakade m Tyra o Siri
Ingredienser:
| 100 gram |
| 1 dl |
| 2,5 dl |
| 1 msk |
| 1 tsk |
| 1 msk |
Ängsoppa
Ingredienser:
3 mellanstora morötter
1 pkt djupfrysta ärtor(125g)
60g fryst spenat
6dl vatten
1½ tsk salt
2 msk Majsena mjöl
5dl mjölk
1 äggula
1tsk dill
Recept:
1.Skölj grönsakerna. Skala och slanta morötterna. Tina spenaten och ärtorna.
2.Koka morötterna i lättsaltat vatten i ca 10min. Häll i mjölet och låt koka i yttligare 3min.
3.Tillsätt ärtorna och spenaten. Rör runt lite grann och tillsätt sedan mjölken.
4.Häll i ägget nästan precis innan servering. Smaksätt med vitpeppar och servera gärna med rågbröd eller annat fiberikt bröd.
Slutresultatet blir inte riktigt såhär. Detta är en bild ifrån kokboken där de andvände lite andra saker än oss.
LYCKA TILL!
KÄRLEKSMUMS-MUFFINS!!!
Smet
150 g smält smör eller margarin
2 ägg
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
Glasyr
50 g smält smör eller margarin
2 msk mjölk
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
Topping
Strössel
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa socker och ägg poröst tillsätt sedan torrvarorna.
Blanda i mjölk och smält matfett. Vispa till en jämn smet.
Fyll muffinsformar och grädda sedan i ugnen i ca 15 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred ut på muffinsen.
Strö på strössel.
De blev super goda och såg ut såhär:
